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蛋糕柜的使用常识与使用维护

蛋糕柜的使用常识与使用维护

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/body /html 知识:维护与保养
蛋糕柜的使用常识
1、保证柜体与周围的距离:背部不小于10cm,顶部距离不小于50cm。
2、蛋糕柜应放在使用环境较好,通风较好的地方,环境温度最好不超过34摄氏度,防止环境温度过高,导致冷凝器散热不良,影响制冷效果。
3、新购买或搬运后的陈列柜 ,应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。
4、蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态,待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态,除雾重新置于断开状态。
5、蛋糕陈列柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
6、使用蛋糕柜保存食品时,食品不要离出风口太近。
7、冷藏柜若长期不使用,应切断电源,保持柜内清洁、干燥。
蛋糕柜的维护
1、蛋糕柜内温度调节适宜,在盛夏蛋糕柜的冷藏室温度宜为5℃比定为8℃每月多耗电十几千瓦时,而且保鲜差,一般食物保鲜效果8~10℃最佳。冷冻室的温度14℃比18℃要省电2%左右。
2、经常保持蛋糕柜背部清洁,冷凝器和压缩机的表面灰尘影响散热效果,多耗电。
3、光线较好的房间,蛋糕柜内的照明灯可拧下不用,省电,还可减少因灯的温升。
4、及时除霜,一般蛋糕柜内蒸发器表面霜层达5毫米时就应除霜,如持霜太厚会产生很大的热阻,影响冷热交换,制冷效果差,耗电量增多。
5、制作冷冻食品使用冷开水,忌用热开水。最好在夜间放入蛋糕柜,因夜间环境温度低。
6、冷冻的食品二人利用节电法:食用前先放在冷藏室内慢慢化水,充分利用能量。


 


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